САЛАТЫ




Выпечка топ

Рулет с рисом и яйцом

Рулет с рисом и яйцом
*2 стакана отварного риса, *3 сваренных вкрутую яйца, *1 большая луковица, *1 морковь, *растительное масло, *соль - по вкусу, перец черный молотый, зелень укропа и петрушки....
Комментариев: 0

Пирог с мясом и оливками

Пирог с мясом и оливками
*500 г мяса (я взяла телятину), *1 крупная луковица, *1 зубчик чеснока, *120 г оливок без косточки, *50 г бекона, *100 г твердого сыра,...
Комментариев: 0

Блины с клубникой

Блины с клубникой
*2 стакана кефира 1%, *2 ст. ложки меда, *1 ч. ложка соды - погасить уксусом, *щепотка соли, *1 ст. ложка сахара, *1 пакет ванильного сахара или 1/4 ч. ложки ванилина, *3 ст. ложки...
Комментариев: 0

Шарлотка с абрикосами

Шарлотка с абрикосами
*300 г батона или булки, *4 яйца, *1 стакан сахара, *1,5 стакана молока, *500 г абрикосов без косточки, *сливочное масло, *3 ст. ложки сухарей....
Комментариев: 0

Шоколадный рулет со сметанным кремом

Шоколадный рулет со сметанным кремом
Для теста: *140 г муки, *40 г какао, *5 яиц, *150 г сахара,...
Комментариев: 0

Пирог с творогом и вишнями

Пирог с творогом и вишнями
Для теста: *700 г муки, *150 г сахара, *80 г маргарина, *соль - щепотка, *1 пакетик ванильного сахара, *350 г молока,...
Комментариев: 0

Блины из овсяных хлопьев

Блины из овсяных хлопьев
*1/3 стакана муки, *2 стакана овсяных хлопьев, *1/4 стакана сахарной пудры, *3 яйца, *1 стакан молока,...
Комментариев: 0

Слойка с яблоками и орехами

Слойка с яблоками и орехами
*500 г готового слоеного теста, *4 яблока, *4 ст. ложки очищенных грецких орехов, *2 ст. ложки сахара, *1 яйцо,...
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Сытный суп с болгарским перцем
Хочу предложить супчик для разгрузочного дня. Взят мной из английской книги "Следим за весом". Так что, присоединяйтесь, я обьявляю "Нет - лишним килограммам!" За мной, поварята, на кухню!


Щавелевый супчик с плавленным сырком
вкусное первое блюдо


Свиные ножки под томатным соусом
Еще один способ приготовить свиные ножки. Заходите, не пожалеете!


Суп из белой фасоли
Рецепт этого супа я нашла на страницах моего любимого кулинарного журнала в разделе "Готовим для детей".


Том Кха с морепродуктами, шиитаке и шафрановым рисом
Наверное, как и для многих, тайская кухня, для меня – это, прежде всего, свежие спелые экзотические фрукты и свежие дары моря. Ну а одно из самых характерных для нее блюд – это, конечно же, супы на кокосовом молоке. Несмотря на то, что жителям Таиланда очень повезло с яркой природой – это и море, и почти постоянное солнце, и богатые флора и фауна, они и в жизни стараются окружать себя яркими красками и ароматами – одежда и украшения, масла и благовония, ароматные и красочные блюда. Том Кха – ароматный суп на кокосовом молоке. На белом фоне очень красиво смотрятся разноцветные овощи. Использование классических трав для этого супа позволяет добиться кисло-сладкого «аюрведического» эффекта, положительно влияющего на пищеварение. Главные ароматические составляющие в классическом «том кха» - галангал (или имбирь), лемонграсс (лимонная трава, китайский лимонник, лимонное сорго – это все одно и то же), каффир лайм (листья лайма). В этом рецепте я использовала обычный корень имбиря (так как это родственник галангала). Том Кха готовят чаще всего с курицей или морепродуктами. Яркие цвета ему могут придавать различные овощи – морковь, лук шалот, зеленый стручковый горошек, томаты. Так же неотъемлемой составляющей этого супа являются грибы. В ресторанах часто туда добавляют древесные грибы и/или вешенки. Я использовала мои любимые шиитаке – можно взять и любые другие. В качестве бульона используют кокосовое молоко или концентрированные кокосовые сливки + вода. Для придания кисло-сладкого вкуса чаще добавляют в суп лаймовый сок и пальмовый сахар, я же обошлась подачей к супу кусочков ананаса и томата – этот прием используется реже, но это частое сочетание в классическом кисло-сладком тайском соусе, который может подаваться к рису, лапше, мясу, морепродуктам. Вместе с Том Кха подают рис или рисовую лапшу, как гарнир или добавку к супу. Шафрановый рис также очень популярен здесь. Правда, готовится он с добавлением куркумы (дешевый заменитель шафрана), а ее второе название – «индийский шафран».


Супчик с фрикадельками и рисом
Готовлю этот супчик детям, они в восторге! Хочу и с вами поделиться его рецептом.

Друзья

Мучные блюда / Несладкая выпечка → Пирог с картофелем и колбасным сыром   

Пирог с картофелем и колбасным сыром

Ингредиенты

Для теста:
450 гр. кефира,
*200 гр. маргарина,
*1 ч. ложка соли,
*1 ч. ложка соды.
Для начинки:
*1,5 кг картофеля.
*1 крупная луковица,
*100 гр. сливочного масла.
*300 гр. колбасного сыра,
*соль - по вкусу - по вкусу.
***********
*1 яйцо для смазывания пирога.

Рецепт приготовления


Лук нарежьте мелко, обжарьте до золотистого цвета.
Пирог с картофелем и колбасным сыром

Картофель отварите до готовности в подсоленной воде.
Пирог с картофелем и колбасным сыром

В кефире растворите по 1 ч. ложке соли и соду, перемешивайте до тех пор, пока на поверхности кефира не появятся пузырьки (кефир начнет пениться).
Пирог с картофелем и колбасным сыром

В миску насыпьте 4 стакана муки, добавьте размягченный маргарин, перемешайте муку с маргарином до образования мучной крошки.
Пирог с картофелем и колбасным сыром

Влейте подготовленный кефир и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не вберет всю муку. Тесто будет прилипать к рукам, всыпьте еще 1/3 стакана муки и снова вымешивайте, пока тесто не вберет в себя всю муку.
Пирог с картофелем и колбасным сыром
Пирог с картофелем и колбасным сыром

Разделите тесто на 2 части, одна больше - другая меньше. Большую часть мы выложим на противень, меньшей - покроем пирог.
Пирог с картофелем и колбасным сыром

Колбасный сыр нарежьте небольшими кубиками.
Пирог с картофелем и колбасным сыром

С картофеля слейте воду, немного воды оставьте (приблизительно 1/3 от общей массы картофеля), добавьте сливочное масло и разомните в картофельное пюре.
Пирог с картофелем и колбасным сыром

Добавьте колбасный сыр, картофель снова нужно потолочь. Кубики сыра немного расплавятся.
Пирог с картофелем и колбасным сыром

Затем всыпьте обжаренный лук и перемешайте ложкой.
Пирог с картофелем и колбасным сыром

Большую часть теста выложите на смазанный растительным маслом противень, руками распределите тесто по поверхности противня.
Пирог с картофелем и колбасным сыром

Выложите картофель и разровняйте. Слегка постучите противнем по столу, так картофель слегка утрамбуется.
Пирог с картофелем и колбасным сыром

Меньшую часть теста раскатайте на посыпанной мукой поверхности, муки нужно приблизительно 1/3 стакана. Посыпайте тесто мукой с двух сторон, затем тесто сложите.
Пирог с картофелем и колбасным сыром

Перенесите тесто на картофель, разверните и полностью покройте пирог. Края сильно защепите.
Пирог с картофелем и колбасным сыром

Ножом сделайте в верхнем слое теста небольшие надрезы, причем произвольно, так мы украсим наш пирог, и он не лопнет во время выпекания.
Пирог с картофелем и колбасным сыром

Смажьте пирог взбитым яйцом, включая края.
Пирог с картофелем и колбасным сыром

Поставьте в разогретую до 180С духовку, выпекайте 40 минут.
Пирог с картофелем и колбасным сыром

Достаньте пирог из духовки накройте полотенцем и дайте ему остыть.

Приятного аппетита!
Опубликовал silven, 4.07.2013 Комментариев: 0

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Информация


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.