САЛАТЫ




Выпечка топ

Торт "Снежинка"

Торт "Снежинка"
Тесто: *2 яйца, *1 стакан сметаны, *1 стакан сахара, *1/2 банки сгущенного молока, *1 чайная ложка соды, *2 стакана муки....
Комментариев: 0

Оладьи с яблоками

Оладьи с яблоками
*0,450 л кефира, *1/2 ч. ложки соды, *1,5-2 ст. ложки сахара, *2 стакана муки (емкость стакана 200 г), *2 крупных, кисло-сладких яблока, *соль - по вкусу (щепотка)....
Комментариев: 0

Пирог с клубникой

Пирог с клубникой
Тесто: *4+1/4 стакана муки, *3 ст. ложки сахара, *соль - щепотка, *25 г дрожжей, *1 стакан молока, *50 г сливочного масла,...
Комментариев: 0

Торт из печенья "Очарование" (без выпечки)

Торт из печенья "Очарование" (без выпечки)
*600 г простого песочного печенья, *550 г густой сметаны, жирности 20%-25%, *1/2 стакана сахара, *3 ст. ложки изюма, *6 ст. ложек рубленых грецких орехов, *1/2 стакана горячей воды,...
Комментариев: 0

Пирог из творожного теста с вишней и безе

Пирог из творожного теста с вишней и безе
Для творожного теста: *250 г творога, *200 г муки, *5 ст. ложек молока, *2 ч. ложки разрыхлителя, *4 ст. ложки растительного масла,...
Комментариев: 0

Кекс банановый

Кекс банановый
*3/4 стакана сахара, *1/2 стакана растопленного сливочного масла, *2 яйца, *2 очень спелых банана, *1/3 стакана молока, *1/3 ч. ложки ванилина, *2 стакана муки,...
Комментариев: 0

Пирожки с вишнями

Пирожки с вишнями
Для теста: *700 г муки (5+3/4 стакана), *150 г сахара (7-8 ст. ложек), *100 г маргарина, *соль - щепотка, *1 пакетик ванильного сахара, *350 г молока,...
Комментариев: 0

Пирог с яйцом и зеленью

Пирог с яйцом и зеленью
Для теста: *3 стакана муки, *100 г маргарина, *1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом, *1 стакан сметаны....
Комментариев: 0

ТОП 10

КАТЕГОРИЯ


Мясо по-кремлевски
Наша семья очень любит это блюдо за простоту приготовления и отменный вкус! Нежная говядина, которая тает во рту, придется по вкусу даже самому привередливому гурману, а самый главный плюс для хозяек - к плите нужно будет подойти всего лишь два раза! Приятного аппетита!


Суп "Яйла"
Ароматный рисовый суп-пюре с мятой и йогуртом, который придает кислинку.


Хлебный суп
Есть у меня один недостаток (хочется верить, что только один) - не люблю готовить первые блюда. И вот, чтобы как-то разнообразить это занятие и перехитрить себя, время от времени ищу рецепты новых супчиков. В одну из таких вылазок наткнулась на такой. Была очень удивлена, а особенно, когда узнала, что это целый раздел супов в кулинарном деле. Конечно, не могла пройти мимо. Итак, начнем. А вам интересно? Заходите!


Суп с капустными клецками
Вкусный, простой суп с необычными клецками.


Куриный суп с грибами
Супчик на курином бульончике с грибочками


Вырезка "Дачный сезон"
Спасибо за рецепт маринада для вырезки прекрасному Джейми Оливеру!) Ну и, конечно, хорошей погоде, которая позволила нам открыть дачный сезон!

Друзья

Мучные блюда / Сладкая выпечка → Шоколадный рулет со сметанным кремом   

Шоколадный рулет со сметанным кремом

Ингредиенты

Для теста:
*140 г муки,
*40 г какао,
*5 яиц,
*150 г сахара,
*1/2 ч. ложки разрыхлителя.
Сметанная начинка:
*200 мл сметаны 15% жирности,
*100 г сахара,
*1 ч. ложка быстрорастворимого желатина,
*2 ст. ложки измельченных грецких орехов.
Для глазури:
*100 г горького шоколада,
*2 ст. ложки молока,
*1 ст. ложка сливочного масла.

Рецепт приготовления

Яичные желтки отделить от белков, взбить с сахаром в густую пену.
Шоколадный рулет со сметанным кремом

Муку просеять, добавить какао, разрыхлитель, перемешать. Влить взбитые желтки и слегка перемешать.
Шоколадный рулет со сметанным кремом

Шоколадный рулет со сметанным кремом

Влить взбитые в густую пену белки, хорошо перемешать.
Шоколадный рулет со сметанным кремом

Выложить тесто, тонким слоем, на смазанный растительным маслом противень. Поставить в разогретую до 180С духовку, выпекать 20-30 минут.
Шоколадный рулет со сметанным кремом

Корж достать из духовки, в горячем виде выложить на влажное полотенце.
Шоколадный рулет со сметанным кремом

Свернуть рулетом и оставить, чтобы бисквит полностью остыл.
Шоколадный рулет со сметанным кремом

Сметану взбить с сахаром. Взбитая сметана будет жидкой. Желатин растворить в 1/2 стакана горячей воды - 80С.
Шоколадный рулет со сметанным кремом

Соединить сметану и желатин, перемешать. Добавить грецкие орехи, поставить в холодильник до загустения - напоминающего густой крем, по времени приблизительно 20-30 минут.
Шоколадный рулет со сметанным кремом

Приготовить глазурь:
Шоколад растопить на водяной бане вместе с молоком и сливочным маслом.
Шоколадный рулет со сметанным кремом

Шоколадный рулет со сметанным кремом

Когда сметана, загустеет, так, что будет напоминать густой крем, достаньте ее из холодильника, к тому времени корж уже остынет.
Шоколадный рулет со сметанным кремом

Разверните корж, аккуратно выложите сметану по всей его поверхности. Корж придерживайте рукой, чтобы он не разломался.
Шоколадный рулет со сметанным кремом

Свернуть рулетом.
Шоколадный рулет со сметанным кремом

Покрыть глазурью, посыпать орехами. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Шоколадный рулет со сметанным кремом


Приятного аппетита!
Опубликовал silven, 2.07.2013 Комментариев: 0

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Информация


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.